Local Roaster · Est. 2018
琥珀咖啡选用单一产地咖啡豆，小批量直火烘焙，保留原豆最真实的风味层次。从豆子到杯中，我们亲手把控每一个环节。
Origins
我们只选三个产区的精品豆，每一支都经过杯测评分达到85分以上才会采购。
Ethiopia · 埃塞俄比亚
花果香气突出，带有佛手柑与蓝莓调性，酸质明亮，口感干净。
¥88 / 200g
Colombia · 哥伦比亚
焦糖与坚果为主调，带有柔和的莓果酸，醇厚度佳，余韵悠长。
¥76 / 200g
Guatemala · 危地马拉
可可与黑巧克力风味，酸质温润，体质感强，适合做意式浓缩基底。
¥82 / 200g
Roasting
烘焙是咖啡风味的最后一次创作。我们坚持小批量直火烘焙，烘焙师全程守炉，依据每批豆子的状态灵活调整曲线，而非依赖固定程序。
烘焙机
12kg 直火滚筒烘焙机
每周烘焙 3 次，每次不超过 120kg
每批生豆到货后先进行含水率、密度和瑕疵率检测，不合格批次整批退回。
依据豆子密度和含水率设计专属烘焙曲线，目标是以最短时间完成焦糖化反应，保留花果香气。
出炉 24 小时后进行杯测，评分低于 85 分的批次不下架，不出售。
杯测通过后 48 小时内发货，确保你在最佳饮用期内收到养好的咖啡豆。
Shop
咖啡豆均为下单后烘焙，确保新鲜。研磨度和烘焙程度均可选。
耶加雪菲 Geda
¥88
慧兰 Huilan
¥76
安提瓜 Antigua
¥82
挂耳包套装
¥128
Our Story
2018年，三个在咖啡行业工作了十年的人，决定辞掉各自的工作，一起开一家自己的烘焙店。我们相信好咖啡不需要很贵，但它需要被认真对待。
琥珀咖啡的名字来源于咖啡豆在烘焙过程中颜色由绿转黄再转深褐的过程——就像一枚被慢慢点燃的琥珀。我们希望每一杯咖啡都能像琥珀一样，承载并保存一段时光。
Visit
烘焙室每周四至周日下午开放，可以参观烘焙过程，也可以坐下来喝一杯我们现场冲煮的咖啡。